Descripción

El envasado de productos alimenticios en atmósfera modificada consiste en sustituir la atmósfera que rodea a dicho producto alimenticio por otra especialmente diseñada para minimizar las reacciones químicas, enzimáticas y microbianas.

El tiempo límite de conservación se multiplica por 2 para los productos con importante actividad de agua (>0,91) y hasta por 5 cuando la actividad en agua es menor

Beneficios:

• Se preserva la calidad original de los productos alimentarios,
• Se consigue una prolongación de la frescura para obtener mayor flexibilidad, ya que se amplia el margen para gestionar las existencias en la fábrica y a lo largo de toda la cadena de distribución,
• Se mantiene una visibilidad perfecta del producto, con una presentación impecable: el film tensado es un soporte perfecto para destacar el producto, al igual que el mantenimiento de los colores, formas y texturas de los productos, resultando un envase atractivo para el consumidor. La higiene de estos últimos se conserva gracias al envase protector y hermético que limita las contaminaciones microbianas.